おいしいおかずの個人的備忘録
最後に書いた記事ってなんだ？論文を苦にしてしょっちゅう書いてた頃だよね？
修士論文は無事認定され課程の修了は確定していますが、終了式と進学先（D進に失敗し来年1年間は特別学生になるのでこの表現はグレー）の入学式はなくなりました。
夫が写真だけでも撮りなよと勧めてくれたのでそうしようと思います。
今日作ったごはんがとても自分好みにできました。
できれば一緒に食べたかったんだけど、今日は帰りが遅いから先に食べて、と言われてしまったので先程食べました。おいしかったです。ひとりで食べてもおいしいと思えたのだから相当おいしいです。「QOLが上がっちまうよ…」と独り言が漏れて自分で笑いました。
夫は食事に興味がある生き物ではないので、料理の工夫した点を話しても伝えたいほどには伝わりません。そこで将来の自分のために今日のレシピをメモしておこうと思い、久々にPCを立ち上げました。
実は理由はそれだけではなくて、Twitterばっかりにいて、かつリアルでも日常の前提を共有できる夫とばかり話をしていたら、順序だてて話すのがへたくそになってることに気がつきました。なので、リハビリも兼ねています。
切干大根の煮物
昨日レンジで作ったやつ。
切干大根と言えばこの定番の煮物だけど、冬に関西方面の大学に学会発表で行ったときに学食で食べた「切干大根のわさび和え」が個人的に大ヒットしたので、もう一品欲しい時にはその味付けで作ってました。水で戻したやつをただわさび醤油であえただけなんだけど。
そしたら夫が「想像した味と違ってびっくりする」と言うので、昨日このレシピで作って出してみたら「これだー」と喜んで（いるかは分からない。彼は本当に食に興味がないので）食べていた。わさび和えは私が個人的につまみにするときだけにします。
先日スーパーにいったときにんじんが割高で買えなかったので、切干大根以外の具は冷凍してたえのきと油揚げのみ（味噌汁の実用に凍らせてある）。私にはちょっとしょっぱかったので、次作るときは醤油少し減らそうかな。
小松菜とコンビーフのスペイン風オムレツ
ノザキのコンビーフが巻き取って開けるタイプではなくなる、という報道を聞いて買ってきてもらったコンビーフ。この前初めて開けました。面白いね。でもコンビーフちぎると繊維質な肉のちぎれたところが、なんか、あの、気持ち悪くて好きじゃないです。
買ってきてもらった1缶はこの前キャベツと炒めてシンプルに食べたんだけど、今日は小松菜とオムレツにしました。あまりバラバラにせず、塊が残るようにして調理した方がおいしい。小松菜も冷凍してたやつなんだけど、バターを入れて熱したフライパンに入れて、清酒かけてふたしておいたら蒸し焼きになってないかなーと思ってやってみたらべっちゃべちゃになったので一度取り出してしぼった。この点は失敗。そのあとオリーブオイルを引き直したフライパンに戻して、コンビーフを適当な大きさにほぐして炒めたら、卵2個に牛乳と塩・胡椒を少々加えた卵液に戻して混ぜる。そんでまたオリーブオイルで焼いた。コンビーフからもけっこう油が出るので油はもっと少なめでよかったな。フライパンに皿を被せてオムレツをひっくり返しまた焼く。おいしい。卵3個でもよかった気がするけど、今日は汁物もボリューミーだったので2個で正解だったのではなかろうか。
大根の和風ポトフ
思いつきでやってみたのが成功したスープ。途中まで普通にコンソメキューブ入れようと思ってたんだけど、ほんだしと醤油と酒とはちみつ（我が家にはみりんがないのではちみつ＋料理酒（塩なしの清酒、2Lで1000円くらい）で味付けしている、なんなら砂糖の代わりにもはちみつを使う）をベースに、クレイジーソルトを少し加えて、和なのか洋なのか分からないところに落とした。これがんまい。
具材は大根（冷凍）、玉ねぎ1/2、ハーフベーコン（未開封だけど賞味期限1週間前に切れてた）1パック、しめじ半株。にんじんがあれば入れたかった。鍋にオリーブオイルと薄い輪切りにしたにんにくを入れて弱火でじっくりあたためてるうちに他の具材を適当な大きさに切る。１cm幅くらいに切ったベーコンを入れ、ある程度火が通ったら玉ねぎを投入。今日はとろかしたスープにしたいわけではないので、しんなりしたくらいでしめじ追加、きゅいきゅいと音がし始めたら500mlの水を加えて大根も入れる。ここで強めの中火。ほんだし小さじ3、醤油小さじ2弱、はちみつ小さじ1/3、料理酒を適宜（酒が好きなので手が滑ってどうも入れすぎる、たぶん大さじ1くらい入れた）加えて、煮立ったらクレイジーソルトで味を調整して蓋をして弱火で15分煮る。味を染み込ませたいので火を止めて放置、一度冷ます。
この時点でコピーしたいものがあったから自転車で出かけた。コンビニでコピー機を借り、一度行ってみたかった近所のパーラーでワッフルを2つ買って帰る。
帰ってきたら「今日は遅い」と連絡があったのでひとりごはん確定。スープの再度のあたためと同時進行でオムレツづくり、と並行してオートミールをレンジで戻す。我が家は白米を炊けるときに限界まで炊いて残りは冷凍して、普段はこの冷凍ご飯を食べる方法を採用していますが、このストックが無くなると米を炊かなくてはならない＆小分けにしなければいけないのが面倒なので、ひとりごはんの場合はオートミール粥（15~30gのオートミールをひたひたよりちょっと多いくらいの水を加えて500wで1分半～2分半ほどあたためるとやわらかめのごはんのようなものができる、元は一人暮らしだった夫が米炊くのを面倒がって買ったものだけど結婚してからも朝食やわたしのひとりごはんに大活躍、最初はこんなもん食べられるかと言っていた私も今ではポリッジにして食べられるまでに）で代用しています。大体のものには合うし、ごはんの後に眠くならなくてとても良い。
スープが再度煮立ったのでもう少しクレイジーソルトを足して、器によそったところで、この前鶏むね肉をフードプロセッサーでミンチにして作って凍らせた自家製鶏団子を入れようと思っていたことを思い出し、鍋に戻して冷凍してある生の鶏団子を入れる。
レシピはおおむねこれ。賞味期限が切れてた豆腐が1丁あったのでそれも入れたから、分量は厳密に守ってない。作るときにつなぎで片栗粉足したけど、たぶんレシピ通りに作ったものよりもものすごくゆるい。でもほろっとしてておいしい。
5分ほど煮て火が通ったかな？と思ったので改めて器によそう。オムレツは半分に切って、さらに3等分にする。切干大根を冷蔵庫のタッパーから出して皿に移す。テーブルに配膳したところで鶏団子の具合が気になって半分に割ってみたら中が生の部分があったので、もうめんどくさいからレンジで追加加熱。
このポトフがんまいんだ…あらびき黒胡椒も七味唐辛子も合う。冷凍大根がまだあるのでまたつくる。
今日の献立は、ごはんに合う塩気強めのオムレツに、玉ねぎの甘味と鶏のうまみの溶けて落ち着いた味のかつおだしのポトフと、甘めの味付けの切干大根で、もうほんと攻守共に完璧、これを破った格闘者は1人としていないって感じだったんだけど、こういう食事全体の味のバランスみたいなものは彼には分からない（たぶん1か月カレーでも文句言わない）ので、毎日の食事は自画自賛しながら食べています。大したもの作ってるわけじゃないけど。しかし、ふたり暮らしになってから食事の質は本当にあがりました。調味料とか臆せず買える（買わせてもらえる）し、もやしと豆苗以外の野菜が買える。たまに果物も買える。ありがてえ。
30分で書くつもりが45分になり、さらに「これから帰るよ」の電話が来たので実質1時間くらい書いてたかな。
次の記事は平沢進＋会人の大阪公演の感想を書く。書くと言ったら書くんだぞ（戒め）。
カレーの時に味噌汁を出していいのか私は悩む
アウトプットって毎日やってると苦しくないんだけど、苦しいものを苦しいと感じないところまで持って行くのが結構しんどい。
今日も雨。今週もカレー。生活させてくれてありがとうと感謝しながら帰ったらカレーを作る私の論文は量が半分にも満たねえ。おいどうすんだよ。〆切まで1か月切るぞ。
雨なのが悪い。調子悪い。研究室からこんにちは。
10分でキーボードを打つことに慣れようと思いました。
ガム噛み始めた。できる気がする。やれる。なんか書く。書くことない。
家を出てから（戸籍から抜けたという意味で発言しています）、実家に対する執着があるようなないような状態を繰り返している。欲しかった家族を妹の目は見ているような気がする。弟の霊圧を感じないけども。生きてんのかあいつ。成人年齢引き下げになったからあいつもう成人なのか。嘘だろ承太郎。私の腰ぐらいしかなかった弟よ。私の腰ぐらいから見上げてた彼だって私がこんなことに今なってるとは思ってなかっただろうからおあいこというやつか。
収入がもう少し欲しいが働きたくない（論文がやばい）。服を買い足したい。靴だって買いたしたい。欲しい靴があるから買いたい欲があるのではなく、現実に足りてない。フォーマル用1足、レインブーツ1足、普段使いはスニーカーと合成皮革のシューズ1足ずつ。もう1足くらい入れてローテーションしないと普段履きの減りが早すぎてダメだ。でも買えてない。受験料やらなにやらかにやら、何故だ。光熱費が無くなった分生活は楽になるはずだったのでは。何故だ。バイト減ってるからか！はっはー。
明日までに仕上げろいろいろを。今週半ばまでに作り上げろいろいろを。そうしたらその暁には遊べるし休m……入試かぁ（受験料＝3万円）。あっはっはもう無理です無理ではないのかも。やればいいんだけど。やります。やりますってば。やる気出てきたもん。やれるもん。私やれるもん。やれる！やったら帰る！あと45分。そしたらここ出て家帰ってカレー作って文献和訳してまた論文続きやって休めｒ…ここに書きこんだこと大体達成できねえんだよなんでだろうなジンクスか？書き始めます。
今週もチキンカレー。先週具を入れすぎてなんか味薄かったの対策できないかなあ。
割り当ててもらった部屋のエアコンは壊れていた
なのでめちゃくちゃ防寒して机の前に座っています。寒いな秋って。もう冬か？
来年の平沢進ライブ、大阪も行きたくてたまらなくて取った。チケ取れた。やった。東京も行けること前提に喋ってますけど今年はなんか…普段より東京の倍率高そうな気がしているので…1日でも行けるかどうか…まあ大阪は行けることになったんだけども…
バイトやら学会やらで大阪行き過ぎて正直新大阪駅に飽きてきたぞ。博多でとんこつ食べたい。
書かなきゃいけないのは修論でありブログではありません。知っています。知ってるよ、ねむいし、いやもう寝た方がいいんだろうけどさあ。でもさあ。金曜日は相変わらずちょっと小洒落た飲み屋で働いててさ、きついんだな朝方生活には。だから今日はちょっと遅めに寝て明日は遅めに起きる。ぶっ倒れたくねえ。いやほんとのところは何らかの理由でぶっ倒れてドクターストップかかりたい、なんの家事もせずに、ごはんが食べられて、おふろに入れて、どこか楽しいところに連れて行ってもらえるような生活を、たぶん、求めてるのかなあ。それとも金に困らない生活かなあ。もう4年くらいそう言っている、いつだって休みたい。あと今日気圧下がってるんでしょそういう日はほんとダメです無理です。梅雨も無理。冬も無理。夏も暑くてイライラするので無理。いつなら無理じゃないの？馬鹿なの？
週のうち1日めちゃくちゃ頑張れる日があってその日はめっちゃ頑張れて、それでそういう日が週の全部だったらいいなとか思うんだけど無理。うまくいかない。でもそうも言ってられないから今日はもう一回資料に目を通してアウトラインもう少し肉付けしてお風呂入ってから寝ます偉いねって肯定したいので。あと1ページの半分の半分でも文献が和訳できたら素敵だなあ。ああああああああああ。あ、明日起きたらめっちゃ英語読めるようになってたりしないかなー。なーんてなぁ。嗚呼。
だあああああああああああああああああ。ああああ。ああ。すごいわからないすごい、休みたい、週2回休みたい。でもたまに休みになると休み方分からない。何したら私休まる？寒いとほんとムリ、雨もむり。全部むり。今の生活に不満はない、自己暗示じゃなくて本当にそうなの。でも私の生活が、生活じゃないたぶん精神がだめ、いや一般的な生き方をしてたとしたってきっとこうなってた、分からない。てか何で今週休講だった？教官、私のやってるこれに、この界隈の誰かに価値あるんですか。助けて、違うやめたくはないんです、ただ笑われるのが怖くて、ねえ、やめる理由を探し出したらもう終わりでしょう、違う、向いてないなんて言ってほしくないちがうわたしは、結局は特別な何かになりたかったんでしょう、いまだにその夢を見てるんでしょう。知りませんわかんない知らない。「私がやりたいからやっています」と自信を持って言えるようになるまであと何日かかるの？
フルハウス見始めました。シーズン1を全部見終わったところのようです。
今までホームドラマって苦手で。自分が家族のかたちをうまく作れなかったので、楽しく見られなくて、でも今回は家族模様とかも含めてめちゃくちゃ楽しめて。「私も真人間（比喩）になれたんだ！」って思ったんだけど、あの家族には母親がいないんですよね。『そりゃあ楽しく見られるわけだ』。そんなはずはない、私はもうそれは解決したんです、解決済みの知恵袋です。ジェシーのキャラ設定むちゃくちゃエモくない？
積み重ねて積み重ねて積み重ねて出来上がるものが一番苦手なのにどうして！
修論なんて書いてるんでしょうね。この先論文書いて食ってくって言ってるようなものなのになあ。あははは。
欲しいのは、真の意味での「子供扱い」なんでしょうね。実は知っているんです。
先の未来の感傷は、目の前に迫ればただの明日
何回もそういうこと経験してるはずなんだけどな。環境が変わるので、自ずと今の環境を手放す。「手放す」ことを「失う」ことと同義だと感じて、どんなものであれ「失う」のは怖いので、結果として雑な感傷を抱いたままタイムリミットを通り越しました。
今年が始まったときには、あと9ヶ月、なんてカウントダウンしてたのにな。迎えたその瞬間は一瞬。切り替わりも一瞬。9か月の切なさはなんだったのか。
こんにちは、社会的に生まれたばかりの私です。新しくなりました。
以前の社会的な私は取り除かれていなくなったけど、パーソナリティは当然何も変わらなかった。思っているよりも何も変わらない。いや、周りの環境に引っ張られて生活リズムだけ変わりそう。圧倒的な朝型へ。圧倒的に夜型人間な気がしているので、たぶんどこかで無理が出る気はするけど、しばらくはこれでやっていこう。
誰かのためにやっている、と考えたらそれはもうすぐに行き詰まるけど、私だって目の前の人だってひとつの別個体としての成人なのだから、生命と精神の危機に瀕しない限りはあまり踏み込みすぎない。求められれば応えられる範囲で応える。私もSOSは自由に出していいし、応えてもらえた分にありがたいなという気持ちを持つ。それだけかな、と3日過ごして思います。
形だけ見繕った理想を語る言葉より、体裁のための言葉を必要としない関係、できないことはできないと、そう言いあえる環境を（お互いに）手に入れた、それが私の幸せなのだなと、感じました。
夏過ぎて、春も過ぐ
夏が終わりましたね。夏休みはまだあります。
春も終わる気がしています。これからがいわゆる「この世の春」、なのだろうけど。ああ何故。
整理したい。
ぽつぽつと修論を書いたり、修論につなぐ資料をこつこつ訳したり、引っ越しの準備をしたりしていました、今週は。
さっきどら焼きを食べました。カステラとどら焼きのお供は牛乳だと相場は決まっている。夕飯食べられる気がしない。
引っ越すのです。諸般の事情で。この部屋はそのまま妹が使うことになった。なのでこの前呼びつけて一緒に大掃除した。今、荷物の減ったこの部屋は、ひどくこざっぱりした居心地のいい空間になっている。引っ越しが学期中の荒れた時期でなくてよかったと強く思う。
契約時、まだ学部生だった私はこの部屋を自らの名義で借りることができず、ここを借りているのは名義上親になっている。なので、まあ、問題はないかと、ぼんやりとそう考えている。問題が発生したらその時はちゃんと対処しよう。
そう、引っ越す、その諸般の事情。私の中でひとつの時代が終わる気がする。課程修了するわけでもないのに。夏の終わりは私の中の何かも持って去った。
私という一個人が私であると認識する私にはあくまで連続性があり、引っ越したとしてもそれはなんら変化しないはずだ。そのはず、だし、引っ越したその日から私という人間が変質するわけではない。ガワすら変わらない。変わるのは社会的なものだけ。ああ。何も変わらない、何も変わらないよと言い聞かせてはいるもののなんだかアイデンティティが揺らぐんだよ。
このタイミングで夕飯に誘われた。早めのごはんとしよう。このタイミングだと分かっていれば、ちくしょうどら焼きめ。でかけましょう。
ですから引っ越すので諸友人方、遊んでください。駆け込み需要。9月下旬まで。私はさみしがりなので。
オペラトルペ｢メランコリックショウガール｣を見てもうなんか穴があったら入りたい
修論に追われてるよ！！！！！！！！！！(端的な現状報告)
なんか久しぶりに観たら7月末のアクセスが相対的にやばくて笑った。ヒラサワフジロック効果ですね？いや最高だった…宅オしたけどボロ泣きだったよね…私が生きているうちに夢みる機械が聞けるなんて…最高だった…
閑話休題。
2ndお披露目公演でCD引換券を受け取ったもののその後現場になかなか行けずでして。久々に観た。オペラトルペ。あー。最高。帰りの電車の中でポチポチやってるから詳細書けないからもう今回書きたかったところだけ。いいライブって記憶残らないよね。ヒラサワ話で恐縮ですが回=回の公演は縁あって合計3公演観たのにもう何も覚えてない。フジロックも記憶ない。よってオペラトルペも記憶飛んだ。その瞬間が最高だった記憶しかない。
で、今回気がついたんですけどeyesの振付ってサビまでぽぷらちゃんの顔しか観客には見えてないんですね…故にもうぽぷらちゃんのその表情から曲中我々は目が離せない…魔力だ…他のメンバーを観ていても2番Aメロでまたぽぷらちゃんに戻される…その演出最高だなと思って…やばいね…すごいね…いやMV注視したらその構造分かるでしょとか言わないで…今日の現場で天啓の如くその振付に衝撃を受けたのだから…｢あたしを見て｣の徹底的体現…すごい……
そうそう冒頭歌い出しでこっち振り向いたぽぷらちゃんの顔見て涙目(なんだか分からないけどその表情に感情をぶん殴られた)のオタク、サビで全員振り向いた瞬間耐えきれず泣いた。意味わからん…好き…サビの振りもほんと好きなの…好き…歌詞も最高…曲調も使われてる音も最高…あのヴァーチャルな感じ…最高…どストライク…無理…Pの作る曲ほんと好き…
それ以外忘れた。ごめん忘れた。あっ髪切り過ぎてイケメン度が上がってたイルちゃん超可愛かった…物販に普段はいないメンバーがいるせいで(語弊が生じている)照れすぎてクソオタクムーブしてるのを気遣ってくれたほのかちゃんありがとうその優しさと普段のエキセントリックさのギャップやばい無理…とか怜来ちゃんが離脱から復帰したのとかめでたいし伝えなきゃとか思ったけどその情報はもはや古くないか？てか近くで見るとほんと美しい無理…とかいつかちゃんトーク担当感あるからラジオ決まってほんとおめでたいとかそういうこと伝えたかったのにあの…メンバー全てから視線を浴びたら全て吹き飛んだ…。人としてどうなの……伝えたいことは言わなきゃ伝わらないのよ…
かろうじてイルちゃんにミスid応援してますと｢ぽぷらちゃん今日のショウガール感的可愛さがほんと可愛かったです｣が混乱した結果超はしょられて｢超可愛かったです｣だけは伝えられたので及第点ってことにして…無理…近くで見るメンバー…無理…普段の物販でPに優しく対応していただくあの感じだって正直もう恥ずかしくて死にそうなのに…ほんと…無理…
穴があったら入りたかったけど世間様にそんな都合のいい穴があると思うなよ？後悔をつらつら述べてもどうにもならないので懺悔終わり。今日はほんと全曲みんな表情が仕上がってた。最高。絶望するその表情が世の中に笑い物にされた(ことより自分が作り上げたその世界の崩壊こそ最も辛いと感じるのかもしれない)その表情が…あー…。そしてラストの｢ショウガールは眠らない｣最高ですよねマイク置いての間奏のパフォーマンスめっっっっっっちゃ好き。どの曲でも、最高…！と思ったその瞬間瞬間の表情は確かに記憶に残ってるけどこの拙い語彙では表せきれないのでどうか皆さん現場に行ってください。LINE@で送られてくるメッセージとか写真とか密かに楽しみにしてるんだけどあれよりもライブの彼女らの方が何百万倍も魅力的。eyesで世界観にまず初めにぶん殴られて、その後も承認欲求という真っ正面から向き合いたくはない感情の世界に翻弄され続けて、ラストのショウガールは眠らないで最終的に明日からの元気がもらえるこの公演にぜひ皆さん現場に行ってくださいほんとに。良さは保証する。
あとね今日は密かに好きで応援してたアイドルさんとロビーでお話しさせていただくことができて…あの…オフに近い感じだったろうにぽっと出のなんだか名乗りもしない、よう分からん人間に本当に優しくしてくださって本当に夢のようだった…夢だったのかな…その戦う姿にエールをもらってます。ぜひまた現場でライブを見たい。
ちょうど駅に着きました。いろんな形で頑張っている人たちから元気をもらえたから、明日からまたがんばれます。
言いたいことは特段思いつかないが眠気は覚ましたい
研究室からこーんばーんはー！僕だよ！
うちの研究室は在室できる時間が決まってるのでこんなことをしている場合ではないけど眠気を覚ましたいので書く。ヒラサワ聞きながら書く。最近はもっぱら核Pだね。
やりたいことはいくらでもある。あと金に余裕が欲しい。どうしたら？分からん。金に余裕出そうと思ったら現状バイト増やす以外の選択肢しかないんだけどそれやると勉学にかける時間が減る。あっはっは。
実家に残した弟が高校ラストの年にして出席日数がやばいらしい。大変だ。どうしたら？知らん。もう私の目の届く範囲から消したものの心配はするな。彼が生きていればそれでいいではないか。苦労はするかもしれないけど。彼と実家の家族が。「お前いいのか件の事件の家みたいになるぞ？するとツイート晒されるぞ？」とメッセージしてみた。弟に届いたかは知らないが、父から「そこまで昇進できません」と返事が返ってきた。はっはっは。
人より体力がないようで、正直バイトして生活費とか稼ぎながら勉強するこの状態がしんどい。
他人にこの状態がしんどい、というのが伝わらない。大して大変なことではないよ、と言われる。社会人はもっと大変そうに見えるから、そうなのかもしれない。もしくは私も他人も、研究というものにかかるエネルギーが理解できていないのかもしれない。後者であってくれと願う。別に誰も私を責めちゃいないが、でもこの体にまとわりつく重さを説明できないのだ。困る。対策があれば知りたい、なぁ誰か知らないか。とりあえず今日は湯船に浸かって温まってみようか。勉学は甘えか。楽しいことをしているのに”疲れてしんどい”と感じている私のこれは甘えなのか。甘えなのだろう。甘え…。はっはっは（空元気）
応援してる地下アイドルのCD、発売されたから前金納めた証（適切な名称を思いつけない）と交換しに行かにゃと思って現場いけてない。時間と金の問題。よくよく立ち返ると1現場にかかる額（チケット代）って大したものなのだ。先月元号変わる大型連休あったでしょ？あれのせいでさ、時給労働者だから収入ごっそりなくなってな。あっはっは。今月行けたら。CD欲しいので。
おなかすいたなー。今日は帰ってプロテイン飲むくらいかなぁ。眠気も覚めたのでやるか。うっしゃい。
